U mojoj obitelji za uskršnjim stolom se obavezno nađe i pinca (ili sirnica kako ju još nazivaju u nekim dijelovima Hrvatske). Do sada ju je uvijek baka pekla, a sada je došao red da se i ja okušam u tome, a znate kakvu su bakini recepti- od oka, tako da je bilo potrebno nekoliko pokušaja i malo istraživanja na Internetu da bih ispekla pincu približno sličnu bakinoj. Ni jedno jelo nije kao kad ga baka pripremi, ali valjda ću i ja tako kuhati kada budem baka.

Dobar tek i da Vam svako jelo ispadne kao bakino žele Vam

Gladna Vila i ekipa Managera!

 

Sastojci:

1 kg brašna

3 jaja+ 2 žutanjka

Prstohvat soli

10 dkg svinjske masti

15 dkg maslaa

25 dkg šećera

1 sviježi kvasac

Ribama narančina kora

5 dl mlijeka

 

  1. Pomiješajte kvasac, jednu žlicu šećera (od ukupne količine) i 1 dl toplog mlijeka te pustite da se ukvasa.
  2. Rastopite mast i maslac.
  3. Umutite jaja+ ekstra žutanjke , šećer i narančinu koru.
  4. u tu smjesu naizmjence dodavajte otopljenu masnoću i brašno.
  5. Ostavite tijesto na toplom da se kvasa. Nakon 40ak minuta premiješajte i opet ostavite da se kvasa.
  6. Prije nego tijesto stavite na pečenje, izrežite ga na 3 dijel. Pecite na 170 stupnjeva, oko 30 minuta.
  7. Izvadite pincu ou pećnice, premažite ju mješavinom rastopljenog šećera i vode te vratite u pećnicu još 5 do 10 minuta.

Facebook Comments