U zadnje vrijeme sve češće možemo vidjeti pune police zdrave hrane u brojnim dućanima. Do prije nekoliko godina to nije bila tako česta pojava i nije se toliko puno pisalo o raznovrsnim receptima i namirnicama sa zdravom hranom iliti “superfood-om”.

Teško je zapravo dati nekakav jednoznačan odgovor i definiciju termina “Superfood”, no zasigurno možemo reći kako je to temelj pravilne, raznovrsne prehrane koja uključuje mnoštvo voća, povrća i svih ostalih zdravih sastojaka koje nam priroda nudi. Iako na prvi pogled zvuči čudno, riječ je zapravo o hrani koju su ponajprije “razvikali” vegani i vegetarijanci koji u svojoj prehrani meso zamjenjuju drugim namirnicama bogatim nutritivni vrijednostima, vitaminima, mineralima i ostalim esencijalnim aminokiselinama. Još uvijek zvuči previše apstraktno? Bez brige, donosimo popis najpopularnijih i lako dostupnih namirnica koje će tvoj svakodnevni obrok dodatno začiniti, ali i od njega napraviti pravu ukusnu i zdravu bombu! 🙂

  1. AVOKADO
    Ne postoji osoba koja još nije čula za ovo malo zeleno voće koje izgledom pomalo podsjeća na krušku. Zahvaljujući svom gotovo neutralnom okusu, idealno se kombinira sa svakim jelom. Tako bez muke možete na svoj prepečeni kruh namazati pire u koji dodate malo limunovog soka te začina po volji, uglavnom soli, papra, peršina i češnjaka. Za sladokusce tu je i izvrstan čokoladni mousse za kojeg vam je potrebno nekoliko datulja, javorov sirup (možete i med koristiti kao zamjenu), vanilijin ekstrakt, dva avokada, kakao u prahu te malo vode. Slasni desert gotov je u par minuta, a možete ga i pogledati . 
    Osim toga, avokado je izrazito djelotvoran u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, pomaže pri lošem zadahu, zdravoj koži te boljem vidu. Iako naizgled maleno voće, vrlo je zasitno pogotovo u kombinaciji s ostalim voćem i sjemenkama pa samim time utječe na sitost i pomaže pri mršavljenju.

  2. CHIA SJEMENKE
    Još jedan vrlo poznati i lako dostupni sastojak tzv. superhrane su dakako chia sjemenke. Ove sitne sjemenke u sebi sadrže 60% esencijalnih masnih kiselina od kojih su u velikoj mjeri Omega-3 masne kiseline, količina antioksidansa znatno je veća nego u borovnici i drugim bobicama, a sadrže i šest puta više kalcija nego mlijeko. Zahvaljujući njihovim svojstvima, ubrzavaju razgradnju masti u tijelu, pomažu pri gubitku kilograma, pružaju osjećaj sitosti, revitaliziraju mišiće i ne sadrže gluten. Može ih se koristiti u pripremi raznih smoothia, zajedno s ostalim žitaricama, umijesiti u kruh, a obzirom kako nakon nekog vremena nabubre, idealne su za pripremu pudinga.

  3. MATCHA PRAH
    Ovaj zeleni prah dobiva se od listova zelenog čaja koji su lupanjem pretvoreni u fini prah. Iako bi mnogi pomislili kako je on isti kao i zeleni čaj, praksa proizvodnje matche malo se razlikuje,. Naime, grmovi matche se 20 dana prije žetve prekriju kako bi se zaštitili od direktnog sunca te se potiče proizvodnja klorofila koji listovima daje tamniju boju, a povećava se proizvodnja L-teanina te je samim time čak 10 puta snažniji od običnog zelenog čaja. Ovaj sastojak potiče metabolizam i brže sagorijevanje masnoća, smiruje organizam, ali pomaže pri regulaciji i održavanju optimalne razine šećera u krvi. Osim što se od njega radi čaj, omiljeni je sastojak raznih zdravih slastica, smoothiea, ali i kava.

  4. KONOPLJA
    Biljka s nebrojeno dobrih svojstava može se koristiti u raznim varijantama. U njenom sastavu najistaknutiji je protein koji sadrži optimalnu količinu Omega-3 i Omega-6 masnih kiselina, visoki udio antioksidansa, dok od vitamina i minerala protein konoplje sadrži: magnezij, sumpor, kalij, beta karoten, kalcij, fosfor, vlakna i mnoge druge hranljive sastojke. Kako se dobiva “hladnim prešanjem” njegove sjemenke odličan su dodatak  shakeovima, salatama,  juhama, kruhu i kolačima. Možemo ju naći i u obliku praha, ali i ulja. Iako kod ulja valja spomenuti kako zbog dodatnog prerađivanja ima smanjeni udio proteina. Sve u svemu, konoplja jača obrambeni sustav organizma, smanjuje kolesterol i čuva krvne žile, srce i probavni sustav te pomaže pri regulaciji kolesterola, psorijaze i akni.

  5. STEVIJA
    Prirodni zaslađivač koji nema kalorija (!!), ne izaziva karijes i sprječava nastajanje zubnog plaka te nema štetnih nuspojava poput umjetnih zaslađivača. Istina je, ova magična slatka biljka idealna je zamjena za običan bijeli šećer, a zahvaljujući prirodnim sastojcima glikozidima, slađa je od običnog šećera čak 300 puta, što znači da je potrebno tek nekoliko zrna kako bi zasladila vaš obrok ili napitak. Osim toga, vrlo je jednostavna za uzgoj. Sadi se u proljeće ili kasnu jesen, a kasnije se njeni listovi beru i suše nekoliko dana na suncu, da bi se naposljetku usitnila i koristila kao običan šećer. Dakako, zbog svojih dobrih svojstava, odličan je izbor za dijabetičare, ljude s povišenim tlakom, ali i sve one koji izbjegavaju rafinirani šećer i hoće živjeti zdravo.

    Iz osobnog iskustva mogu reći kako je korištenje “super hrane” odlično! U početku sam mislila kako će mi biti teško bez nekih određenih sastojaka, ali sve navedene namirnice idealna su zamjena ili dodatak svakodnevnoj prehrani. Danas su oni dostupni u gotovo svim dućanima po više manje prihvatljivim cijenama. Iako se i dalje naziva “superfood” nije ona ništa drugačije doli zdrave, uravnotežene prehrane koja se u najvećoj mjeri sastoji od prirodnih namirnica. Dakle, vrlo je jednostavno, voće, povrće, žitarice, biljni prahovi i sjemenke te prirodni zaslađivač učinit će vaš život zdravijim i slađim!
    Bon appetit!

Share this article

Lea Medica studentica je treće godine novinarstva na Fakultetu političkih znanosti. Njezina ljubav prema novinarstvu seže iz ranih srednjoškolskih dana, stoga ne čudi što se već prve godine fakulteta priključila veselom i radišnom timu novinara Managera. Vrlo je komunikativna, otvorena i vedra osoba. Voli glazbu i dobar dio vremena posvećuje kulturnom uzdizanju (najviše odlascima na koncerte, ali dobrim kazališnim predstavama, izložbama).

Facebook Comments