Danas vas na svojim krilima nosim u Libanon, državu na istočnoj obali Sredozemnog mora. Glavni grad Bejrut koji je vjerojatno i danas mnogima sinonim za nesigurnost mnogi nazivaju i Parizom istoka. U Libanonu možete vidjeti jedne od najbolje očuvanih rimskih ostataka, brojne vinograde, probati vrhunska vina i tabbouleh-libanonsku salatu od bulgura i peršina. Bulgur je kuhano pšenično zrnje bez ljuske, zatim osušeno i usitnjeno.

Tabbouleh mi je bio inspiracija za današnje jelo, ali odlučila sam ga doraditi, dodati neke sastojke i umak od svinjetine.

U loncu sam na malo ulja popržila 2 narezane glavice luka, dodala 500g svinjskog buta nasjeckanog na kockice, 2dcl pasirane rajčice i 2dcl bijelog vina. Po potrebi sam podlijevala vodom i tako kuhala otprilike sat vremena. (Većina vode treba ispariti kako bi se dobio gusti umak). Po želji začinite (ja sam dodala sol, mljevenu ljutu papriku, papar i peršin).

Odvojeno sam skula 1 šalicu bulgura i 1 šalicu heljde. (Kuhajte ih kao rižu, u vodi s malo soli zatim procijedite). Bulgur sam kuhala otprilike 10 minuta, a heljdu 15 minuta (vrijeme kuhanja ovisi o kvaliteti namirnica koje imate stoga sam ih kuhala odvojeno kako bih vrijeme kuhanja savršeno prilagodila).

Na tavi sam popržila 2 sitno sjeckane glavice luka i 2 mrkve, nakon 10ak minuta sam dodala 1 crvenu papriku i 1 zelenu papriku, nakon još 5 minuta sam dodala 250g brokule i 1 tikvicu. Začinila sam solju, kajenskim paprom, kurkumom, i ružmarinom.

Odvažite se isprobati ovo jelo i uvjerite se da i zdrava jela mogu biti jednostavna i fina.

 

Dobar tek

I što ugodniji let kroz još jedan radni tjedan

Žele vam Gladna Vila i ekipa Managera.

Share this article

„Manager“ je međunarodni studentski poslovni list osnovan početkom svibnja 1995. godine kao jedan od glavnih projekata Hrvatske studentske asocijacije (HSA). Već više od 20 godina dokaz je odlične suradnje s interesnim skupinama i širenje mreže mladih, ambicioznih ljudi.

Facebook Comments