Kako napraviti raštiku?

Ja sam (Gladna) Vila. Imam krila koja me mogu odnijeti gdje god poželim. I čarobni štapić koji može stvoriti sve što zamislim.*

Prije nego sam počela pisati za Manager razmišljala sam o tome kako bi moji članci trebali izgledati. Trebaju li biti kratki ili dugački. Trebam li se odlučiti samo za jednu vrstu hrane (npr. kolače) i pisati samo o tome. Trebam li članke povezati u seriju ili da svaki članak bude priča za sebe…

Ali… vile su slobodne. Ne poznaju ograničenja, pravila ni forme. Pa sam odlučila da će takvi biti i moji članci. Da ću kuhati i pisati o onome što mi se toga dana jelo/kuhalo. Nekad je to nešto slatko, nekad slano. Nekad nešto što se pripremi za čas, a nekad će trebati uložiti više vremena.

Ovog vikenda moja krila su me odnijela u Imotski. Grad na gori. Grad s najviše skalina (stepenica) po glavi stanovnika. Grad koji je uz gastarbeitere počeo izvoziti i raštiku (nekima možda poznatiju kao zeleni kupus).

Raštika je bogata antioksidansima, blago gorkastog okusa i tradicionalno se priprema sa kaštradinom (sušeno meso uškopljenog jarca ili ovna).

*Moja krila su moja mašta. A ruke koje se vole „igrati“ s hranom moj su čarobni štapić.

SASTOJCI: 500g raštike

250g kaštradine

1 veća glavica luka

1 rajčica

5-6 krumpira

sol

voda

PRIPREMA: 1. Djelomično kuhati kaštradinu. (Može se koristiti i sušena svinjetina ili pak svježa junetina).

2. Oprati i narezati raštiku.
3. Kratko pirjati luk i rajčicu.
4. Dodati raštiku, preliti vodom i posoliti.
5. Kuhati 10-ak min, a zatim dodati djelomično kuhanu kaštradinu i krumpir narezan na  kockice.
6. Kuhati dok raštika ne omekša.

Dobar tek i snažna krila želi vam Gladna Vila!