Ja sam (Gladna) Vila. Imam krila koja me mogu odnijeti gdje god poželim. I čarobni štapić koji može stvoriti sve što zamislim.*
Prije nego sam počela pisati za Manager razmišljala sam o tome kako bi moji članci trebali izgledati. Trebaju li biti kratki ili dugački. Trebam li se odlučiti samo za jednu vrstu hrane (npr. kolače) i pisati samo o tome. Trebam li članke povezati u seriju ili da svaki članak bude priča za sebe…
Ali… vile su slobodne. Ne poznaju ograničenja, pravila ni forme. Pa sam odlučila da će takvi biti i moji članci. Da ću kuhati i pisati o onome što mi se toga dana jelo/kuhalo. Nekad je to nešto slatko, nekad slano. Nekad nešto što se pripremi za čas, a nekad će trebati uložiti više vremena.
Ovog vikenda moja krila su me odnijela u Imotski. Grad na gori. Grad s najviše skalina (stepenica) po glavi stanovnika. Grad koji je uz gastarbeitere počeo izvoziti i raštiku (nekima možda poznatiju kao zeleni kupus).
Raštika je bogata antioksidansima, blago gorkastog okusa i tradicionalno se priprema sa kaštradinom (sušeno meso uškopljenog jarca ili ovna).
*Moja krila su moja mašta. A ruke koje se vole „igrati“ s hranom moj su čarobni štapić.

SASTOJCI: 500g raštike
250g kaštradine
1 veća glavica luka
1 rajčica
5-6 krumpira
sol
voda
PRIPREMA: 1. Djelomično kuhati kaštradinu. (Može se koristiti i sušena svinjetina ili pak svježa junetina).
- Oprati i narezati raštiku.
- Kratko pirjati luk i rajčicu.
- Dodati raštiku, preliti vodom i posoliti.
- Kuhati 10-ak min, a zatim dodati djelomično kuhanu kaštradinu i krumpir narezan na kockice.
- Kuhati dok raštika ne omekša.
Dobar tek i snažna krila želi vam Gladna Vila!
Facebook Comments