Tjedan mi je brzo prošao. Prvo sam se oporavljala od Uskršnjih slastica. Onda sam pokušavala naći članak kojeg mi je ukrao Zeko i najzad sam maštala o ljetu. Reklo bi se da sam radila sve osim onoga što sam trebala. Doduše, isprobavala sam i neke nove recepte koji su ispali izvrsno tako da moj tjedan nije u potpunosti potraćen. Mislim da glavne namirnice koje su potrebne za današnje jelo većina ljudi voli, ali i da su većini pomalo dosadne i bezlične. To su oslić i palenta pa sam se zato odlučila na malo neodbičnu kombinaciju: oslić u umaku od rajčice i vina s aromatiziranom palentom (palenta koja se kuha s ružmarinom i vinom).

Na laganoj vatri sam popržila 2 glavice luka i 3 rajčice (bez kožice), podlila s 3 dl bijelog vina i kuhala nekoliko minuta dok alkohol ne ispari. Dodala sam 400 g fileta oslića narezanog na komade, sjeckani peršin i podlila s 1 l vode u kojoj se kuhala tjestenina (vodu sam sačuvala od dana prije jer sadrži škrob iz tjestenine koji će zgusnuti umak i učiniti ga kremastim) i kuhala još 10 min. Palentu sam kuhala kao i inače jedino sam 1/3 vode zamijenila bijelim vinom i uz sol dodala i ružmarin.

Dobar tek i da vam ljeto što prije dođe žele vam Gladna Vila i ekipa Managera!

Facebook Comments